반응형 홍종흔 파네토네1 홍종흔 베이커리 파네토네 "홍종흔 베이커리 파네토네"대한민국 제과 명장 브랜드인 홍종흔 베이커리의 대표적인 디저트 베이커리인 파네토네(Panettone)는 천연 발효와 말린 과일이 들어가 건강을 생각하는 중년층에게 인기가 아주 많은 빵입니다. 말린 과일과 천연발효가 어우러져 빵의 향기가 일품입니다.1. 파네토네 (Panettone)란? 파네토네의 특징 및 구성1) 파네토네는 이탈리아 밀라노 지방에서 유래한 전통 디저트 빵으로, 달걀·우유·버터가 풍부하게 들어간 반죽에 천연 발효종을 사용해 오랫동안 천천히 발효시켜 만든 돔(Dom) 형태의 베이커리입니다. 2) 풍미와 식감: 천연 발효종을 사용하여 빵 조직이 푹신하고 부드러우며, 버터와 고소한 우유의 고소함이 돋보입니다. 3) 건과일 숙성: 럼주에 숙성시킨 건포도, 크랜베리, 과.. 2026. 8. 5. 이전 1 다음
