홍종흔 소보루 빵

1. 겉바속촉의 정석, 홍종흔 베이커리 '소보루빵' 

 

소보루빵은 일본에서 개발되어 한국으로 넘어와 정착한 대표적인 퓨전 과자빵입니다.

‘소보루’ 이름의 유래 '소보루'는 일본어 소보로(そぼろ)에서 온 말입니다. 소보로는 원래 고기나 생선, 계란 등을 볶아 만든 흐트러진 잔가루 형태의 요리를 뜻하는데, 빵 위에 얹어진 노릇하고 울퉁불퉁한 쿠키 가루 모양이 이와 비슷하다고 하여 '소보로빵'이라는 이름이 붙었습니다.

안녕하세요! 오늘은 남녀노소 누구나 좋아하는 추억의 국민 빵, 홍종흔 베이커리의 소보루빵을 소개해 드리려고 합니다.

소보루빵은 흔하게 볼 수 있는 기본 빵이지만, 진짜 맛있는 곳을 찾기는 은근히 어렵잖아요? 대한민국 제과명장의 타이틀을 걸고 만드는 홍종흔 베이커리의 소보루는 기본부터 남다릅니다.

 

2. 두툼하고 아낌없는 소보루 토핑

 

봉지를 열자마자 고소하고 달콤한 버터 향이 코끝을 자극합니다. 가장 먼저 눈에 띄는 건 빵 위에 빽빽하게 올려진 소보루 가루인데요. 아끼지 않고 두툼하게 얹어 구워내어 바삭하게 씹히는 식감이 정말 일품입니다. 노릇노릇하게 구워진 비주얼부터 합격점이에요!

 

 

3. 겉은 고소하고 속은 부드러운 '겉바속촉'의 완벽한 조화

 

 

한 입 베어 물면 겉면의 묵직하고 고소한 소보루 가루가 바삭하게 부서지고, 이어서 속의 촉촉하고 부드러운 빵 결이 느껴집니다. 자칫 퍽퍽할 수 있는 일반 소보루빵과 달리, 속 빵이 쫄깃하면서도 부드러워 목이 막히지 않고 부드럽게 넘어갑니다.

 

 

4. 맛있게 즐기는 꿀팁

 

• 우유 또는 아메리카노와 함께: 고소함과 달콤함이 진해서 시원하고 고소한 흰 우유나 쌉싸름한 핫 아메리카노와 함께 드시면 궁합이 최고입니다.
• 에어프라이어 데우기: 에어프라이어에 160도 2~3분 정도 살짝 데워 드시면 갓 구운 것처럼 겉은 더욱 바삭하고 속은 따뜻하고 부드럽게 즐기실 수 있습니다.

기본에 충실하면서도 명장만의 특별함이 느껴지는 홍종흔 베이커리 소보루빵, 출출한 오후 간식으로 강력 추천합니다!